烤架和烤盘的区别有：一是外形上不同；烤架是将食材直接用明火烤，而烤盘是实心和正常锅一样。二是功能不一样；烤架主要是做烧烤，烤串烤肉等，而烤盘主要是做饼披萨等。三是受热不同；烤架是用明火受热均匀，而烤盘的受热需要一个过程。四是质感不一样；烤架考出来的肉会干一些，而烤盘烤出来的肉比较湿润，口感上没那么好。

一、烤架

烤架是用来做烧烤食材的一种工具，它的外形是由铁制品制作而成，平铺在火上进行食材烹饪。

二、烤盘

烤盘是用来进行烤饼的一种厨房用具，它和常规的铁锅很接近，只是形状是有圆形、长方形、心形等。

三、烤架和烤盘之间的区别

1、外形上不同；烤架是将食材直接用明火烤，而烤盘是实心和正常锅一样。

2、功能不一样；烤架主要是做烧烤，烤串烤肉等，而烤盘主要是做饼披萨等。

3、受热不同；烤架是用明火受热均匀，而烤盘的受热需要一个过程。

4、质感不一样；烤架考出来的肉会干一些，而烤盘烤出来的肉比较湿润，口感上没那么好。

5、清洗方式不一样；烤架的清洗方式比较麻烦，而烤盘的基本上就是常规用洗洁精进行清洗就好。

四、如何清洗烤架

1、醋和盐。最好是使用无毒物质清洁生锈的烤架，因为将用它们对食材进行烹饪。醋和盐都是可食用的物质，也有除锈的功能。将两杯醋和一杯盐混合在一个碗里。将生锈的炉排放在一个大型重型垃圾袋里。将醋和盐倒入袋中并系好。将袋子平放在地上，让烤架浸泡过夜。浸泡后，用旧抹布擦去锈迹。盐应该起到温和的磨料作用，以清除锈迹。

2、植物油。烤架炉排需要像铁锅一样调味。烹饪的越多，肉就越少，因为肉中的脂肪会使食材有润滑作用。脂肪还可以防止生锈。每次使用后，在炉排上涂上植物油进行润滑并对炉排进行调味。禁止使用植物油的气溶胶罐。

3、小苏打。用软刷刷烤架格栅，尽可能多地去除锈迹。把你的炉排放在烧烤架上，然后用小苏打淋上去。打开烤肉，看着小苏打开始起泡并除去锈迹。关掉烤架，让它冷却下来。用软刷再次刷架。

4、砂纸。在生锈的烤架炉栅的每个横档周围缠上一块砂纸，上下打磨砂纸。这样可以有效去除锈迹，但要小心，因为它也会划伤格栅表面。

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