电烤盘不是必须要放吸油纸。电烤盘本身是不粘锅，可以直接使用；而吸油纸的主要作用是防止食物过快变焦，让食物更加美味，干净卫生。 电烤盘是一种无烟不粘锅的烧烤设备，同时也具备多用途例如平盘炒饭，贴面皮，煎牛排水饺等；不再局限于烧烤单一用途，也可做羊肉串、烤肉等。其中电烤盘以无油烟、对产品无污染而被广泛使用。

一、如何选购电烤炉？

1、工作模式。市面上家用烧烤炉卖得最多的不外乎两种，一种是碳烧烤炉，另一种是利用红外线加热的烧烤炉。通常用碳的烧烤炉比较适合在庭院里面使用，因为油烟会比较大，而且体积大放在家里面使用不太合适。如若放在家里面使用的话建议购买远红外加热烧烤炉，体积小，直接放在桌面使用，与电陶炉大小差不多，烧烤的时候油烟小，直接插电便能使用。使用起来方便且不碍事。

2、按照人数挑选。很多家用烧烤炉都有分规格大小，通常我们选择烧烤炉规格定在4-6人之间就可以了，即使有朋友来聚餐也不用担心不够吃。以自己家里人数为主，朋友聚会通常都是聊天为主，所以不必买太大的烧烤炉。

3、 烤架材质。家用烧烤炉的烤架材质不外乎两种，铁制品和不锈钢材质。铁质的烤架寿命不长，因此选择不锈钢材质的才是最耐用的，在购买的时候也要注意烤架上的涂层是否符合食品级卫生标准。毕竟烤架是唯一直接与食物接触的地方，同时有涂层以后清洗会更方便。

4、体积。既然是家用的烧烤炉，尽量选择体型适合的。太大会碍地同时使用一两次就不想再使用了，毕竟搬来搬去也麻烦。选择中等体积的最合适不过了，像吃火锅一样使用直接拿出来，便能开启烧烤之旅了。

5、油烟大不大。在选购的适合油烟这个问题还是很值得关注的，毕竟谁也不想吃完一顿烧烤以后浑身烧烤味之余，屋子里的沙发地毯全都是烧烤的油烟味道，那实在是有够烦人的。所以要挑选油烟小的家用烧烤炉，吃起来再也不用担心烟雾燎耀，更能投入到烧烤欢快的氛围中。

6、温度。可以在选购的时候了解清楚此款烧烤炉最高温度能达到多少度，通常比较好的烧烤炉能达到200°以上，而且可以先了解清楚此款烧烤炉还有什么功能，挑选适合自己的最重要。

7、食用油流向。烧烤过程肯定会伴随着油的流出，这时候要注意多余的食用油的流向，如果是烤盘的烧烤炉，油会一直在烧烤食物周围游走，这种油排不出去，食物吃起来会比较油腻。尽量选择配烤架的烧烤炉，这种会搭配接油盘，多余的食用油可以滴落到接油盘上，不会导致食物一直被浸泡着食用油，吃起来更香。

8、功率。正常家用电器都是功率越大，电器的工作效率也会越高。适当的可以选择功率高的家用烧烤炉，让烧烤炉工作起来更给力，烧烤速度更快。而且搭配高温，食物更能锁住水分，更美味。

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