陶瓷油涂层是指覆盖在基材表面的无机保护层，属于食品级涂料，耐高温不含有害物质，不会对人体造成危害。陶瓷油涂层在生活中常用于不粘锅等锅具，具有耐磨、耐酸碱腐蚀、耐盐雾、防沾以及绝缘等特点。目前市面上的陶瓷涂层效果参差不齐，稳定性也有出入，大家在选购不粘锅时一定要认准国家质量检测合格证。

虽然陶瓷涂层一般是不含有害物质的，但是涂层脱落后，直接显露出来的铝合金部分会析出重金属元素，与食材接触后会渗入到食物中，影响人体健康。所以，一旦发现家里的不粘锅涂层脱落之后，应及时更换锅具。

一、陶瓷油涂层的优点：

1、陶瓷油涂层材料为无机金属盐，没有PTFE或者PFOA，没有一般不粘锅的高温隐患。

2、陶瓷涂层能够耐高温至450 ℃，即使不小心温度超过了450 ℃，也不会产生有害烟雾。

3、陶瓷不粘锅颜色丰富，相对于只有深色的PTFE不粘锅，陶瓷不粘锅则从白到深深浅浅各种颜色都能够做出来。

二、不粘锅选购要点：

1、注意涂层材料

目前使用最广泛的特氟龙(特富龙)涂层和陶瓷涂层，只要正确喷涂，对人体都是没有毒性的。但特氟龙遇到高温还是会分解有害物质，而陶瓷涂层是安全无害的。

大家在选购的时候如果更注重环保度，建议优先选择陶瓷涂层不粘锅。

2、查看产品标识

一般优质的涂料厂商会审核锅具生产商的资质，授权贴他们的标志在锅上，只要敢于贴标基本都是质量过硬的，有口碑的。所以大家在选购的时候，要仔细查看其产品标识。

不过现在市场鱼目混珠，还是要注意防贴牌假货，可以让厂家提供相关的证件核对。

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