方法一：少用明火。夏日厨房烹饪可多使用电磁炉等不带明火的电器，能从根源上杜绝厨房过热。方法二：设备降温。可安装凉霸或厨房专用空调，只要安装位置合适便能有效降温，也不会影响火苗、吹散油烟。方法三：空气流通。循环扇配合空调使用能加快空气流通速度，平衡厨房内温度。厨房降温设备有凉霸、厨房专用空调、循环扇。

1、少用明火

明火是夏日厨房温度过高的主要来源之一，厨房本就相对封闭，关上门来更是闷热不已，所以基本上做顿饭都能流一身汗。所以夏季烹饪不妨多利用电磁炉、烤箱、微波炉等电器，能从根源上有效解决厨房过热问题。

2、设备降温

厨房降温设备主要有两种：厨房专用空调以及凉霸。厨房专用空调是针对厨房环境所设计的，制冷效果强大效率还高。另外，厨房专用空调的过滤系统也会略胜一筹，能够有效抵抗油污油烟的“侵蚀”。同时滤网等部件也会采用特殊材质，清洗起来会比普通空调更简便。不过，安装厨房专用空调最大的问题在于，成本较高，并且后续使用也会很费电。

而凉霸则会比厨房专用空调要划算一些，它可以说是电风扇的升级版，通常安装在吊顶内，垂直送风的降温效率更高。只要安装位置合适，一般都不会影响到燃气火苗，也不会影响油烟机吸烟效果。但是凉霸的制冷效果有限，只能加速汗液蒸发、加速空气流动，治标不治本。

3、空气流通

无论是开放式厨房还是封闭式厨房，都可以在烹饪时开启客厅的空调，同时在厨房客厅分界处摆上一台空气循环扇，加速客厅与厨房之间的空气流通，使客厅内的冷空气进入厨房以达到有效降温的效果。但该方法要注意循环扇的摆放角度，以防影响火苗的正常燃烧，或是吹走油烟导致无法其无法被完全排出。

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