首先准备160克芝麻、130克糯米粉并将芝麻洗干净，再将糯米粉倒入锅中炒熟，颜色呈淡黄，然后将芝麻倒入锅中小火炒熟，再倒进破壁机内，启动研磨功能。接着隔5秒停止工作，用筷子搅拌，再启动破壁机，反复停、搅拌5次，最后加入三分之一的糯米粉，用筷子搅拌均匀，隔10秒后停止工作，打磨完成。

一、破壁机怎么研磨芝麻粉？

1、准备160克的芝麻、130克糯米粉并将芝麻洗干净，将糯米粉倒入锅中炒至颜色呈淡黄再出锅。

2、将芝麻倒入锅中小火炒熟，炒熟的黑芝麻倒入破壁机中，启动研磨功能。

3、隔5秒停止工作，用筷子搅拌，再启动破壁机，反复停、搅拌5次。

4、加入三分之一的糯米粉，用筷子搅拌均匀，隔10秒停止工作，打磨完成。

二、破壁机的工作原理

1、采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。

2、破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。

三、如何选购破壁机？

1、细腻度：破壁机是以高功率电机带来高转速，配合破壁刀及偏心扰流技术，从而将食材高速拍打、研磨成细滑的粉末状，目的是完全打破食物的细胞壁。要想充分破壁，建议功率至少在800W以上，例如美的MJ-BL1517A，功率就在1800W，功率越高，搅打越细腻，满足越多食材制作需求。

2、声音：破壁机高转速必然会带来高噪音，所以一般市面上的破壁机噪音都在90分贝左右，如果最高档位满负荷工作状态下，噪音能控制在80以下的破壁机就是很好，目前不少国内知名品牌都自主研发了多重降噪技术，例如美的MJ-BL1517A，采用了智频静音电机与静音散热风道等五重专利静音技术，从根源上降低噪音，从而极大地降低了机座向外透射的噪音。

3、功能：除了基本的参数，消费者需要更多考虑功能方面，比如能否加热、有没有预设方便功能等，美的行业首创的斜筋密封及一键开盖，安装更省力，1500W鼎釜双管加热 缩短40%加热时间，使用更省心。

4、安全：破壁机产品功率较大，对电机、加热系统、刀头、内部路线等可能存在安全隐患的地方要求较高，同时散热是决定机器使用寿命的重要因素。

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