不费电。市面上的电磁炉功率多在2000W左右，也就意味着电磁炉运行1小时将耗费2度左右的电。同时，电磁炉烹饪最好使用平底锅，能够加大与发热区域的接触面，更加省电。电磁炉是一种高效并且节能的烹饪用具，它利用电磁感应原理产生涡旋电流，再通过焦耳效应来实现加热，具有无明火、安全性高、易清洁、可移动等优点。

一、电磁炉的优点

1、使用便捷

电磁炉的使用便捷体现在三方面。一是使用范围，只要有插座的地方便可使用电磁炉，不像天燃气还需特别预留一个位置安装燃气灶，使用范围广。二是无需安装，电磁炉无需安装便可直接插电使用，与天燃气相比，省事许多，并且由于体积较小，所以收纳起来也不占地。三是结构简单，电磁炉使用起来非常简单，通过按键便可加大或减小火力，使用难度低。

2、使用安全

用天然气烹饪最大的安全隐患便是燃气泄露，可能会导致燃气中毒或是燃气爆炸等事故，使用时需格外注意。而电磁炉则是采用电源控制，没有明火更安全。另外，大多数电磁炉的安保设置还是很丰富的，安全隐患低。

二、电磁炉的缺点

1、火力有限

虽然电磁炉具有多种火力可调，但为何大多数人还是不喜欢用电磁炉烹饪？这是因为电磁炉的火力仍然和天燃气无法媲美，明火的高温对于中餐中格外多见的“爆炒”格外重要，而电磁炉火力较为有限，同时火力也并不能非常直观的掌握。另外，电磁炉对烹饪用具的形状（平底锅）有所要求，并不适合纯中式厨房。

2、磁辐射

电磁炉主要依靠电磁感应原理来加热锅具，达到烹饪目的。但其产生的磁场多多少少还是会泄露到空气中，导致电磁辐射，这对于烹饪者来说，则或多或少会造成一定伤害。

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