界定影响邻居采光的标准是：寒冷天应≥2小时，冬至应大于1小时。老年住宅楼冬至日照2小时标准不得低于标准。

在原设计建筑外增加任何设施，不得降低相邻房屋原有日照标准。旧区改造项目新建住宅建筑日照标准可酌情降低，但不得低于寒冷天气1小时日照标准。

《物权法》第八十四条规定 不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。

邻居盖房子影响采光怎么处理？

可以采取协商、调解、仲裁、诉讼方案解决。根据《中华人民共和国物权法》中规定，建造建筑物，不得违反国家有关工程建设标准，妨碍相邻建筑物的通风、采光和日照。如果在盖房的过程中导致他方的通风、采光和日照受到影响，在这种情况下，受影响的一方可以依据法律规定，要求对方停止侵害，排除妨碍并赔偿损失。