烤箱都是长方体，所以为了有效利用空间，主流的烤盘也都是长方形，常见尺寸如下：

9寸烤盘：22厘米X17厘米，一般用于10L及以上容量的烤箱；

11寸烤盘，28厘米X23厘米，一般用于28L及以上容量的烤箱；

13寸烤盘，32.5厘米X27厘米，一般用于38L及以上容量的烤箱。

除此之外，也有人觉得方形烤盘容易导致四角处受热不均匀、烤出的糕点火候不匀，所以会更喜欢使用圆形的烤盘。而圆形烤盘也同样有6寸~12寸的不同规格。由于实际使用的时候烤盘并不需要和烤箱严丝合缝，它是摆在烤网上的，所以只要烤盘尺寸小于烤箱内腔尺寸，能够平放在烤网上，使用就不会有任何问题。