若论当下最火的小家电，“万物皆可炸”的空气炸锅或可居首位。据奥维云网（AVC）全推数据显示，2021年空气炸锅零售额与销量分别为43.8亿、1504万台，市场规模仅次于发展多年的成熟品类电压力锅；到2022年，空气炸锅市场增长势头依旧迅猛，1-2月累计，空气炸锅零售额达12.0亿元，同比2021年同期增涨148.7%。以美的、苏泊尔、九阳为首的中国本土品牌也陆续推出空气炸锅。

接下来，就以苏泊尔远红外空气炸锅为例，一探空气炸锅背后爆火的原因。

将国民“健康化”饮食推向新高度

油炸类食品应该是现代人最爱的美食之一，小到街边炸鸡炸串摊，大到肯德基麦当劳，经常能看到络绎不绝的客人排队购买，生意十分火爆。尽管很多消费嘴里念叨着油炸类食品不健康，但那诱人的香味以及酥脆的口感，还是让消费者欲罢不能。

那如何才能“健康”地吃上新鲜炸物呢？空气炸锅应运而生。

空气炸锅顾名思义用空气去炸食材，先将锅内空气加热到一定温度，再利用这股热风不断地对食物进行烘烤、催熟，用空气代替油脂为食物加热，所以，食物吃起来也比较健康，更是为减脂人士带来福音。但，此种加热方式带来的弊端是炸出的食材比较干，无法与真正的油炸物相比较。

苏泊尔远红外空气炸锅，远红外加热技术可直接穿透食材进行烘烤，另外，外部再辅以热风加热技术，使食材内部快速熟透，且透芯不夹生。此外，苏泊尔远红外加热技术可直接逼出食材本身多余油脂，脱脂率高达78%，炸物美味又健康。并且，还能快速锁住食材水份，使炸物外酥里嫩，杜绝“风干”现象。更值得一提的是，苏泊尔远红外空气炸锅搭配的悬浮炸板，不用反复翻面也能令食材受热均匀，带来更好口感。满足消费者健康饮食的需求。

“懒人经济”下的高效产物

对于Z时代的年轻人而言，产品好用与否，才是最值得关注的价值点。在看似操作复杂，门槛不低的炸薯条、烤蛋糕面前，使用空气炸锅却都能一次性搞定。所以，“傻瓜式”操作的空气炸锅更加符合懒人经济潮流。

苏泊尔远红外空气炸锅，对烹饪食物所需的温度及烹饪时间都有着十分精准的把控，消费者只需将食物放进锅内，调节好时间与温度即可。另外，可视化窗口，无需反复抽拉查看食物状态，食物生熟一目了然。并且，这款空气炸锅是分体式设计，上玻璃盖、炸板、内锅等都可拆卸清洗，彻底杜绝油垢污渍滋生细菌的现象。还有10+N云端食谱，大量食谱持续更新，就算是厨房小白也能轻松拿捏。

在新时代的背景下，苏泊尔远红外空气炸锅无疑是这个时代最具潜力的产物，它将复杂的烹饪过程简单化，为国民带来既健康又易操作的饮食方式。往后，苏泊尔也会持续颠覆、创新、满足不断迭代的市场需求，为消费者带来更加适合国人饮食习惯的产品。