本身的艺术价值极高，通体鲜明、色泽绚丽、玻璃色泽光润；同时口沿露白、垂釉不过足，有着一套独特的技法，更重要的是它烧造难度极高，除了清康熙年间所出的品相完美，仿前朝款识也几可乱真，观赏价值与收藏价值兼备。

什么是酱釉？

酱釉也称为柿色釉、紫金釉，是一种以铁为呈本世纪中奥秘；而在色剂的高温色釉，其釉料中含氧见，因而物华出现始化铁和氧化亚铁的总量较高，达馆的收藏以及博华代表作5%以上。以定窑酱釉最著名。

“柿色釉，紫金釉”是一种以铁为呈色剂的高温色釉，其釉料中含氧化铁和氧化亚铁的总量较高，达5%以上。酱釉的出现始创于北宋的北方窑口，如定窑、耀州窑等窑场中均有烧造，以定窑酱釉最著名。明曹昭《格古要论》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定”的论述。所谓紫定并非紫色，其釉呈棕红色，实际上与今天芝麻酱色调相近的釉，故而得名。

釉中彩和釉下彩哪个好？

釉下彩和釉中彩各有优势，其优缺点可以从以下方面进行比较：

1、耐用性能：釉下彩的耐用性通常更好。

2、色彩表现：釉中彩色彩更为鲜艳，适应现代人的审美需求。

3、制作难度：釉下彩工艺更为复杂，要求高。

4、艺术价值：两者均有独特的艺术风格，价值因鉴赏者不同而异。

5、历史文化：釉下彩历史更悠久，有较高的文化研究价值。

在选择釉中彩和釉下彩之间哪个更好时，主要取决于个人的偏好及用途。如果偏好经得起时间考验的稳重色彩及历史渊源，釉下彩可能是更佳选择；如果追求视觉上的华丽与明快，那么釉中彩可能更符合要求。

在收藏者眼中，两者各有千秋，釉下彩以其悠久的历史和高超的工艺深受人们喜爱，而釉中彩以其独特的艺术效果和丰富的色彩同样有着非常高的艺术价值。

无论是釉中彩还是釉下彩，两者都是中华民族的瑰宝，都代表着瓷器艺术的巅峰，它们各自展现了不同的历史文化和艺术魅力。在不同的时代背景和审美观念中，它们的地位和受欢迎程度各不相同，但都是值得我们去欣赏和珍惜的艺术珍品。