在现代中式厨房中，油烟机是不可或缺的家电之一。很多家庭烹饪方式多以煎、炒、炸为主，产生大量油烟，因此一台性能优异的油烟机显得尤为重要。市场上常见的油烟机主要分为侧吸式和顶吸式两种类型，消费者在选购时往往会面临“侧吸好还是顶吸好”的困惑。

一、侧吸与顶吸油烟机的基本特点

1. 顶吸式油烟机

顶吸式油烟机（也称中式或欧式油烟机）是传统厨房中常见的类型，通常安装在灶台上方，吸风口朝下，直接对准烹饪区域。顶吸式油烟机的设计较为经典，分为中式（深型）和欧式（T型或塔型）两种外观。

特点：

• 安装位置：安装于灶台上方，通常距离灶具60-75厘米。

• 吸烟方式：通过顶部吸风口将油烟吸入，经过滤网过滤后排出。

• 外观设计：中式油烟机多为深型腔体，吸力强劲；欧式油烟机外观时尚，适合现代厨房。

• 适用场景：适合传统中式厨房或对美观要求较高的开放式厨房。

优点：

• 吸烟范围广：吸风口覆盖整个灶台，适合多灶头同时使用。

• 安装灵活：不受橱柜布局限制，适合大多数厨房。

• 价格多样：从经济型到高端型号，价格跨度大，满足不同预算需求。

• 维护简单：滤网拆卸方便，清洗相对容易。

缺点：

• 占用空间：安装在灶台上方，可能会影响视线或压迫感较强。

• 吸力分散：距离灶具较远，油烟容易扩散，尤其是爆炒时可能吸不干净。

• 碰头风险：对于身高较高的用户，操作时可能不小心碰到头部。

2. 侧吸式油烟机

侧吸式油烟机是近年来逐渐流行的一种类型，安装在灶台侧面，吸风口靠近锅具，油烟产生后立即被吸入。侧吸式油烟机以其独特的设计和高效的吸烟效果受到越来越多消费者的青睐。

特点：

• 安装位置：贴近墙面，吸风口距离灶具较近，通常在35-45厘米之间。

• 吸烟方式：通过侧面吸风口快速吸入油烟，减少油烟扩散。

• 外观设计：多为流线型设计，时尚现代，适合开放式或小型厨房。

• 适用场景：适合空间较小或追求高效吸烟效果的厨房。

优点：

• 吸烟效率高：吸风口靠近油烟产生点，吸力集中，油烟不易扩散。

• 节省空间：贴墙安装，不占用灶台上方空间，视线开阔。

• 安全性高：安装高度较低，避免碰头风险。

• 易于清洁：部分型号配备油网或油杯，油污集中，便于清理。

缺点：

• 吸烟范围有限：吸风口较小，可能对多灶头烹饪支持不足。

• 安装要求高：需要贴近墙面，橱柜设计需提前规划。

• 噪音可能较大：部分侧吸式油烟机在高功率运行时噪音更明显。

二、侧吸与顶吸效果对比

1. 吸烟效率

• 顶吸式：顶吸式油烟机的吸风口距离灶具较远，油烟在上升过程中容易扩散，尤其在爆炒或使用大火时，部分油烟可能逃逸到厨房其他区域。适合中低油烟量的烹饪场景。

• 侧吸式：侧吸式油烟机的吸风口贴近锅具，油烟产生后能迅速被吸入，减少扩散的可能性。特别适合中式烹饪中常见的重油烟场景，如爆炒、油炸等。

——侧吸式在吸烟效率上通常优于顶吸式，尤其适合油烟量大的中式厨房。

2. 空间利用

• 顶吸式：由于安装在灶台上方，顶吸式油烟机会占用一定的垂直空间，可能会让小型厨房显得局促。对于开放式厨房，顶吸式油烟机的体积可能影响整体美观。

• 侧吸式：侧吸式油烟机紧贴墙面，节省灶台上方空间，适合小型厨房或开放式厨房，视觉上更显开阔。

——侧吸式在空间利用上更具优势，适合空间有限的厨房。

3. 噪音控制

• 顶吸式：顶吸式油烟机的电机通常位于机身内部，噪音表现因品牌和型号而异。高端型号通过优化电机和风道设计，噪音控制较好。

• 侧吸式：侧吸式油烟机的吸风口靠近用户，噪音可能更直接传递到耳朵。部分低端型号在高功率运行时噪音较大。

——噪音表现取决于具体型号，建议选购时关注分贝值（一般低于55分贝为宜）。

4. 清洁与维护

• 顶吸式：顶吸式油烟机的滤网面积较大，油污容易附着在滤网上，需定期拆卸清洗。部分高端型号配备自清洁功能，减少维护负担。

• 侧吸式：侧吸式油烟机的油污多集中在油网或油杯中，清理较为方便。部分型号的玻璃面板容易沾染油渍，需注意擦拭。

——侧吸式在日常清洁上略占优势，但具体体验因品牌设计而异。

5. 价格与性价比

• 顶吸式：价格范围广，从几百元到上万元不等，适合不同预算的消费者。欧式顶吸油烟机因设计精美，价格普遍较高。

• 侧吸式：价格相对集中，中高端型号为主，入门级产品较少。整体性价比因品牌和功能差异而变化。

——顶吸式在低预算选择上更具优势，侧吸式则在性能和设计上更具竞争力。

三、如何选择适合的油烟机？

1. 根据厨房类型选择

• 小型封闭式厨房（面积小于6平方米）：推荐侧吸式油烟机，节省空间且吸烟效率高。注意选择吸力在15-18立方米/分钟的型号，以应对油烟集中问题。

• 开放式厨房：推荐欧式顶吸式油烟机，外观时尚，吸烟范围广，适合多灶头使用。吸力建议在18-22立方米/分钟，确保油烟不扩散到客厅。

• 中大型封闭式厨房：两者皆可，侧吸式更适合重油烟烹饪，顶吸式适合多功能烹饪场景。

2. 关注核心性能参数

• 吸力（排风量）：吸力是衡量油烟机性能的核心指标，单位为立方米/分钟。一般家庭建议选择15-22立方米/分钟的型号，爆炒频繁的家庭可选择20立方米/分钟以上。

• 风压：风压决定油烟机的排烟能力，单位为帕（Pa）。高层住宅或公共烟道用户建议选择风压400Pa以上的型号，避免油烟倒灌。

• 噪音：国家标准规定油烟机噪音不得超过70分贝，优质产品通常控制在50-55分贝。选购时可查看产品说明书中的分贝值。

• 能效等级：选择一级能效的油烟机，节能环保，长期使用更省电。

3. 考虑智能化功能

现代油烟机逐渐融入智能技术，选购时可关注以下功能：

• 自动清洁：部分高端油烟机配备热清洗或蒸汽清洗功能，减少手动清洁的麻烦。

• 智能联动：支持与燃气灶联动，烹饪时自动开启油烟机，提升使用便利性。

• 语音控制：部分型号支持语音操控，适合追求科技感的消费者。

4. 品牌与售后

国内市场上，知名油烟机品牌如方太、老板、华帝、美的等在技术、品质和售后服务上较为可靠。选购时建议选择有完善售后网络的品牌，确保安装和维修的便利性。

5. 预算与性价比

• 1000-3000元：适合预算有限的家庭，可选择入门级顶吸式或侧吸式油烟机，满足基本需求。

• 3000-6000元：中端型号，吸力和风压表现更优，适合大多数中式厨房。

• 6000元以上：高端型号，配备智能化功能和优质设计，适合追求品质的消费者。

选购时，建议综合考虑吸力、风压、噪音、智能化功能和预算，选择知名品牌的型号，并确保售后服务可靠。