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洞爷湖机器人拉面店平安夜开业 主厨是机器人
爱皮皮的大叔 2014-12-20 来源: 腾讯
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OFweek机器人网讯:《超能陆战队》中的大白、《机器人总动员》中的Wall-E、《复仇者联盟2》中的奥创……电影中机器人融入人类生活的场景究竟离我们有多远?

如果,我们告诉你,如今的上海北外滩,正有一家由机器人主厨全权掌勺的日本拉面餐厅,你会不会感叹:实在是太逆天了!

近日,沪上知名日本怀石料理餐厅洞爷湖的老板刘先生,将常人眼中属于未来世界的机器人科技带到了上海。洞爷湖旗下的第二家餐厅,位于北外滩的”洞爷湖机器人拉面“也将于12月24日面向公众。

近些年,中国劳动力供给不足和人力成本大幅上升的问题,一直是餐饮企业一个非常棘手的痛点。未来,机器人在替代人工方面有着无与伦比的前景。洞爷湖机器人拉面老板刘先生表示“中国将机器人视为‘智造’转型升级的重中之重,洞爷湖机器人拉面店,正是向社会餐饮和家庭厨房完成“机器换人”化踏出革命性、颠覆性的一步。”

2位机器人拉面主厨,30秒完成煮面工序,99秒烹饪一碗热腾腾的日本拉面

据悉,洞爷湖机器人拉面的两位“大厨”均来自日本,是由全球机器人行业”四大天王“之一的日本Fanuc公司特别定制而成,并通过10家高科技机器人公司的通力合作,耗时6年的研发调试最终成型。蓝眼睛的叫Kona,红眼睛的叫Toya,尽管两位机器人主厨不像《超能陆战队》中的充气机器人“大白”那般“傻白甜“,但极简的造型设计和精准的操作动作,透露出强烈的未来感和科技感。

 

站在餐厅料理台前,欣赏两位机器人主厨99秒的日式拉面烹饪表演,机器人Kona和Toya的两个如人手一样灵活的机器臂,互相配合,在狭小空间内精准作业,完成闪转腾挪等复杂动作,从下面、煮面、控水再到往碗里加汤、盛面、加料,麻利的手势让人拍手叫绝。

据老板刘先生介绍,机器人烹饪拉面的另一大好处在于,机器人厨师煮面时间把握地非常准确,加入配料的量也是标准化的,这使得每碗面、汤味道和温度都能精确的保持完全一致,将日本顶级的拉面厨师的精湛厨艺带给每位顾客再也不是一种奢享

然而,与人们传统印象中机器人冷冰冰的形象截然不同,在餐厅内高科技的灯光渲染之下,Kona和Toya一边做面,一边还会穿插搞笑的助兴节目,两个”人““口”中念念有词,用有趣的对白逗乐一旁客人,在做面空闲之余,还不忘给顾客户表演转盘子、打斗等各种杂技。

此外,洞爷湖机器人拉面在美食上也别出心裁,在传承传统日式豚骨拉面汤底配方的同时,更是为中国的老饕们精心烹制了定制拉面配菜与浇头。每每吃到日式拉面,是否会对味如嚼蜡的“叉烧”怨声载道?洞爷湖机器人拉面别出心裁地对拉面配菜进行了改良了拉面,以新鲜出炉的红烧肉、葱爆牛肉、海鲜什锦浇头配菜,淋在Kona和Toya亲手制作的”爱心拉面“之上,一定会为你留下一次难忘的美食记忆。

不过,只有身临现场,才能真正感受到机器人拉面的震撼效果!

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