破壁机拥有超高的转速，一般在22000转/分以上，是可以绞肉的。目前市面上的智能多功能破壁机都在控制面板上直接设置了绞肉的功能按键，一键绞肉即可。如果没有单独设置绞肉功能，也可以用果汁、蔬果类型的功能代替。如果是手动破壁机，直接按开始建，自己控制好工作速度与时间即可。

目前破壁机主要分为智能多功能破壁机、物理控制面板破壁机以及手动型破壁机。根据破壁机类型的不同，绞肉方式也分为三种：一键绞肉、自己设置转速和时间绞肉以及手动绞肉。

一、一键绞肉方式

现在市面上大多都是多功能智能破壁机，这种破壁机都会在控制面板上自带单独的绞肉功能，只要按下按键就可以实现一键搅肉。

具体步骤：

1、将破壁机盖打开，放入需要搅拌的肉块；

2、盖紧杯盖，将破壁机连接上电源；

3、选择搅肉按键，等待破壁料理机自动完成搅肉功能。

二、自己设置转速和时间搅肉

如果是没有一键绞肉功能的物理控制面板破壁机，则需要自己来设置转速和搅拌时间。通常情况下只需要按照细腻程度来对搅拌的时间和转速进行设置就可以了。

具体步骤：

1、打开破壁机杯盖将肉放入搅拌杯；

2、盖紧杯盖，将破壁机连接上电源；

3、通过速度按键，将速度调到最高档；

4、按下时间按键，根据自己想要的细腻程度选择合适的时间（一般控制在30~60秒之间）；

5、最后按下启动按键，等待破壁料理机自动完成搅肉功能即可。

三、手动绞肉

这种搅肉的方式一般用于手动型破壁机。

具体步骤：

1、打开破壁机杯盖将肉放入搅拌杯，然后盖紧杯盖，将破壁机连接上电源；

2、按下启动按键后，慢慢将转速控制旋钮扭到最高转速；

3、在最高转速模式下，根据自己想要的细腻程度，自行决定搅拌时间即可。

破壁机搅肉注意要点：

1、将肉放入破壁机内之前，需要先切成小块，而不是整块放入搅拌杯中。

2、将食材放入破壁机之前需要进行适当的摔打，这样打出来的肉泥更有质感和弹性。

3、绞肉时最好用搅拌棒使肉块紧贴杯底，不然杯子震动会比较厉害。