去年10月份，陕西榆林一家粮油蔬菜店所售卖的5斤芹菜，经市场监管部门抽检，发现部分抽样芹菜中农残含量超标，因此被罚款6.6万元。此消息一出，引发一众网友和民众热议。近些年，此类农残超标事件早已屡见不鲜，山东寿光“大葱毒死羊”、北京“叮咚买菜”剧毒农药超标22倍等一系列新闻大家都略有耳闻。这些农残含量超标的果蔬等食材一经入口，对于人们，尤其是抵抗力较弱的老人、小孩，将会带来很大的健康威胁。

不仅我国果蔬农残超标事件频发，国外也是如此。非政府组织欧洲农药行动网（PAN Europe）近日发布的一项研究显示，欧盟生产的水果和蔬菜农药残留情况日益恶化。经调查，黑莓、桃子、草莓等蔬果中农药残留最为严重。我们的一日三餐瓜果蔬菜的摄入肯定不少，这些看上去新鲜、漂亮的果蔬，没想到竟然这么“脏”，饮食健康着实令人担忧！

果蔬农残对我们的健康有哪些危害？

为了让果蔬长得快、卖得好，在生产过程中少受病虫等伤害，不少的果蔬在种植过程中都会使用农药。如果洗菜时没有清洁到位，农药残留被误食摄入体内，不仅会干扰人的消化系统，出现腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，若农药残留超标，还会直接危害人体的神经系统和肝、肾等重要器官。当农残在人体内积存起来，超过一定量后，还会导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至会诱发血管疾病、糖尿病，严重者有患癌症的风险。

作为普通人，我们并不能从根源上控制农药的使用，但我们却可以在果蔬的清洗环节上多用些心，尤其是肠胃对农残、致病微生物特别敏感的人群，以及有老人、小孩等抵抗力偏低人群的家庭，食用前更是要将果蔬中的农残认真洗净，才能尽可能的避免“病从口入”，让我们吃下去的每一口果蔬都真正安心！清洗食材的方法有很多，那么哪种方法才能真正有效去除农残呢？

怎样去除农残是有效的？

清洗食材的方法有很多，常见的有高温焯水、盐水泡洗、小苏打清洗、果蔬清洗剂等，近年来也出现不少专门针对果蔬清洗研发的果蔬清洗机，哪种方法更加有效呢？我们来先来横向对比一下，实践出真知！

高温焯水：在热水中，农药的溶解性增强，高温焯水确实可以去除果蔬上的农残，但是应用场景有限。毕竟水果大多都是生吃，很多蔬菜也都可以用来做沙拉，不需要煮熟，高温焯一遍水会损失蔬菜的营养和口感。

盐水泡洗：虽然也可以杀菌，但是对于农残的溶解作用有限。用盐水清洗的话，盐的浓度也很难把控。浓度太低清洁力有限，浓度太高会产生反渗透作用，会让盐和农残反渗入食材，效果还不如清水冲洗，不仅影响口感，还会增加我们对盐分的摄入，影响健康。

小苏打清洗：小苏打溶液属于弱碱性，而多数有机磷、农药呈酸性，遇碱会分解失效，所以它可以有效中和农残，去除有机磷，但是跟盐水泡洗一样，也是要控制好浓度，浓度过低或过高，效果都跟用清水洗无太大差别。而且清洗后会有大量的小苏打附着，再次对果蔬进行冲洗有可能导致果蔬的营养流失，清洗不干净还会留下碱味，影响口感。

果蔬清洗剂：这个方法在去农残方面虽然最为有效，但它始终是化学物质，用它来清洗果蔬会有二次污染的风险，再因此出现其它的食品安全问题就得不偿失了。

除了上述常见的几种方法，清洗果蔬还可以借助科技的力量，比如果蔬清洗机。它的清洗过程不用添加任何原料，也不需要控制溶液浓度，还省时省力，清洗时直接把它和果蔬放一起，启动机器就能有效去农残，洗完再用水冲一下就可以直接吃。于是，我抱着试试看的心态入了一台行业销量第一的东菱胶囊果蔬清洗机回家，相信群众的眼睛是雪亮的，现在使用了也有一段时间了，接下来就从四个维度来测评一下它到底怎么样，究竟能不能去农残！

东菱果蔬清洗机可以有效去除农残吗？

一、工作原理分析

我们先来研究分析一下果蔬清洗机的工作原理，就能知道它到底能不能去农残。

东菱果蔬清洗机采用的是羟基水离子净化技术，这种技术不需要添加任何化学物质，只需要用水作为原料，通过电解水产生“羟基自由基”，它具有强氧化性，能高效、安全的杀菌去农残。比起以前的臭氧式净化技术，电解净化更加安全可靠，因为原料只有水，所以长期使用也不会产生有害物质，无污染无残留，而且也不会破坏掉果蔬本身的口感和营养。不过需要提醒一下的是，果蔬表层的泥沙还是需要通过手洗洗干净的哦~

通过查询相关资料，我又了解了一下《国家行业标准SB/T 11190-2017 果蔬净化清洗机》对水羟基技术的标准定义：不添加任何形式的化学物质，仅以自来水为原料来安全降解农药和灭菌的技术。由此可以看出，羟基水离子净化技术是有官方背书的，对于去除果蔬农药残留确实很有帮助，既安全可靠又高效便捷。

(来源《中华人民共和国国内贸易行业标准 SB/T 11190—2017 果蔬净化清洗机》)

二、操作和外观测试

东菱果蔬清洗机是无线设计的，实际测试发现，充满一次电，可以使用20次以上，相当耐用，没电的时候直接放底座充电也比较方便。

使用体验上更是没得说，原本还担心操作太复杂，结果发现操作简单易上手，清洗食材省心又省力。机身外形非常小巧精致，就像一颗胶囊，使用时兼容性非常好，完全不挑容器，像洗菜篮、玻璃碗、厨房水槽等都可以。用的时候只需要把它和果蔬一起放水里，一键启动就可以不用管了，还不耽误先去做其他事，等10分钟后洗完了，再把果蔬拿出来用清水冲洗一下就可以直接吃啦！

三、清洗效果鉴定

净化效果也着实不错，用东菱果蔬清洗机洗完的果蔬肉眼可见变得干净了不少，下图中清洗后的草莓和葡萄表面更加透亮，尤其是葡萄表面那层白霜完全消失不见了，吃起来口感也更清甜呢！此外，清洗后的食材农残和有害细菌减少，延缓了果蔬氧化，草莓、葡萄等果蔬更不易腐烂，保鲜期也更长了，这对我这种喜欢囤菜、囤水果的人来说，真的太友好了！尤其后疫情时代，疫情尚未完全消失，还不能掉以轻心，万一遇到居家静默的情况，多囤点瓜果也不用担心很快腐烂变质了。

四、查看检测报告

自己肉眼看到的毕竟不够严谨，那么果蔬清洗机去农残效果到底如何？从下面的专业检测报告也可以清晰看到，这款东菱胶囊果蔬净化器确实能够有效去农残，常见农残的去除率还超过了90%！用专业报告的科学性再一次证明了东菱果蔬清洗机的农残净化能力。

通过这四个方面的全面分析测评，可以看出羟基水离子净化技术的果蔬清洗机并不是智商税,它的确可以有效去除果蔬上的农药残留，让我们入口的食材更干净和健康，而且比传统的几种清洗方式都要强。

在这个食品安全问题频出和疫情长期存在的当下，我们更应该注重饮食健康，果蔬的清洗可不是小事，吃的每一颗水果都有可能含有大量农药残留。所以，在我看来，有条件的家庭都应该考虑入手一款东菱果蔬清洗机，无论是有老人和小孩的家庭，还是日常有吃沙拉习惯的减脂人群，抑或是肠胃对农残、致病菌较为敏感的人群，都需要有这样一台可以有效去除农残病菌、且无污染无残留的果蔬清洗机。将清洗食材的繁琐步骤交给它，让我们省下更多的时间来享受健康美食、享受美好生活，岂不妙哉？！